מהפכה: התקן חכם, פרי פיתוח ישראלי חוסך דלק ברכב

נבדק והוכח במעבדת אוניברסיטת בן גוריון  לחצו כאן

הוסף פיד
X
כתובת הפיד    
הכנס כתובת URL מלאה כולל קידומת לדוגמא: http://www.yourrsswebsite.com/rssfeed
מקור הדף: http://mablogeria.blogspot.com/feeds/posts/default
מהפכה: פיתוח ישראלי שחוסך בדלק נבדק והוכח באוניברסיטת בן גוריון

מהפכה

התקן חכם

שחוסך בדלק

נבדק והוכח

באונ' בן גוריון

עכשיו עם

התחייבות

אמיתית

לחיסכון

לחצו כאן

רוצה לקבל הודעה כשהדף מתעדכן? הזן מייל לקבלת התראה   קבל התראה       
X
לידיעתך,
שירות התראות לתוכן חדש, הוא הרבה יותר טוב מסתם הוספת דף למועדפים

ברגע שהתוכן בדף יתעדכן תקבל הודעה עם קישור לדף זה

הזן מייל כאן
      
לא תודה המשך להוספה למועדפים
Ma Blogeria
Add To Favorite

54716

צילום: דן לב, סגנון: דלית רוסו
את הרימונים היפים שיש בעונה הזו אני אוהבת לשלב בסלטים, בשל הצבע, והפריכות. והנה דוגמה חיה:  קבלו סלט שהוא יפה, פריך, בריא, והכי חשוב בעיניי: טעים עד מאוד.
 
פרווה / דרגת קושי קלה / חומרים זמינים / זמן הכנה 10 דקות
מצרכים
שקית אדממה במשקל 400 גרם (פולי סויה – נמכר במקררים של הירקות הקפואים)
1 רימון מפורק
3 גבעולי סלרי קצוצים
1 צרור כוסברה קצוץ
1 צרור פטרוזיליה קצוצה
100 גרם צנוברים קלויים

לרוטב
1/4 כוס מיץ לימון טרי
גרודה של לימון שלם
2 כפות שמן זית
1 כפית דבש
מלח ופלפל שחור 
 
ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה. מכניסים לתוכו את תרמילי האדממה, מבשלים 3 דקות, מסננים ומצננים. מחלצים את הפולים מהתרמילים ושמים אותם בקערה בינונית. מוסיפים לקערה את שאר רכיבי הסלט ואת הרוטב, מערבבים ומגישים.

 רוצים להגיב? לשאול שאלות?
צרו קשר
 

.


צילום: דן לב, סגנון: דלית רוסו



חלבי / דרגת קושי קלה / חומרים זמינים / זמן הכנה ובישול הציר: שעתיים, בישול המרק: כשעה
מרק בצל הנו מנה מאוד שכיחה ומקובלת עוד מימי צרפת העתיקה, אז היא נחשבה למזון עממי, בשל השפע והקלות בגידול הבצלים. במאה ה-17 הופיעה לראשונה הגרסה המודרנית והמושקעת יותר, הכוללת לחם קלוי, גבינה, אלכוהול ובצלים מקורמלים והיא זו הידועה והמקובלת גם היום. ניתן למצוא מתכונים שבהם המרק מעושר בשמפנייה, יין פורט ואף בירה, אבל אני אישית מעדיפה את הגרסה המבוססת על יין לבן יבש.
 
קבלו את המרק בגירסה הכי קלאסית שיש, ושאני שומרת לאירוח חלבי בכל ימות הסתיו / חורף

 

  6-8 קעריות חסינות חום (שניתן להכניס לתנור)
מצרכים לציר
1 כף שמן זית
2 גזרים קלופים, חתוכים לקוביות
1 בצל קלוף, חתוך לרבעים
1/2 צרור פטרוזיליה
10 גבעולי תימין טרי
1 שורש סלרי, חתוך לקוביות
2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
1 כרישה, חתוכה למקטעים
1 עלה דפנה
2 ליטר מים

 מצרכים למרק
2 ליטר ציר ירקות קר
500 גרם בצל לבן, קלוף ופרוס לרצועות
70 גרם חמאה
1 כף קמח
1 כוס יין לבן
מלח ופלפל שחור

 
להגשה:
6-8 פרוסות בגט
200 גרם גבינה צהובה מגוררת (אפשר בהחלט ללכת על גבינות חריפות!!)

 

 

מכינים את הציר: מכניסים את כל המצרכים לסיר גדול ומערבבים-מאדים על אש קטנה 30 דקות. מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים לבעבוע עדין ומבשלים שעה בכיסוי חלקי. מכבים, מצננים ומסננים. נוזלי הבישול (הציר) יהיו הבסיס למרק הטעים. את ציר אפשר לשמור במקרר 3 ימים. ניתן גם להקפיא.

מכינים את המרק: מכניסים לסיר רחב את החמאה והבצל ומטגנים- מאדים על אש קטנה מאוד, תוך כדי ערבוב, עד שהבצל מקבל צבע חום עמוק. התהליך לוקח בערך 40 דקות. מוסיפים את הקמח, מערבבים, מוסיפים את היין, מערבבים, יוצקים את הציר, מוסיפים מלח ופלפל שחור, מערבבים ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה, בכיסוי חלקי 45 דקות.          

מרכיבים את המנה ואופים: מחממים את התנור למצב גריל (חום עלי).  יוצקים מהמרק לקעריות חסינות חום עד ל- ¾ גובה. מניחים מעל המרק פרוסת בגט ומפזרים גבינה צהובה בנדיבות. אופים עד שהגבינה הצהובה מזהיבה היטב ומגישים מיד.



צילום: בעז לביא, סגנון: ענת לבל


פרווה / דרגת קושי קלה / זמן הכנה כ-30 דקות, לא כולל התפחה וקירור
טעים טעים! חשוב לא לחתוך את תפוחי העץ לחתיכות קטנות מדי ולא לבשל אותן מדי, על מנת ליהנות מנוכחותם המלאה. המתכון מובא בגירסה פרווה, כי כך הכנתי אותו בחגים. ניתן כמובן להכין חלבי, יש הסבר בסוגריים.

לבצק - 2 כיכרות
500 גרם קמח לבן
1 כף שמרים יבשים
1/4 כוס סוכר
1 כפית שטוחה של מלח
גרודה מלימון שלם
2 ביצים
3/4 כוס משקה סויה (או חלב)
1/2 כוס שמן
 
לקרם
100 גרם מרגרינה  רכה מאוד (או חמאה לגרסה חלבית)
100 גרם סוכר (חצי כוס)
3 ביצים
3 כוסות קוקוס טחון
 
בנוסף (מלית תפוחים ורימונים)
6 תפוחים ירוקים חמוצים
1 כוס גרגרי רימונים
50 גרם מרגרינה (או חמאה לגרסה חלבית)
1 כפית קינמון
 
מכינים את הבצק: מכניסים לקערה את הקמח, הסוכר, השמרים המלח וגרודת הלימון ומערבבים. מוסיפים את הביצים, משקה הסויה, והשמן ולשים 10 דקות. משמנים את פני הבצק במעט שמן, מכסים אותו בניילון ושומרים במקרר בין 12 ל-24 שעות.
מכינים את הקרם: מכניסים לקערה בינונית את המרגרינה (או החמאה) ואת הסוכר ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד. מוסיפים את הביצים, ומערבבים שוב עד לקבלת מרקם משחתי, מוסיפים את הקוקוס, מערבבים ושומרים בצד.
מכינים את התפוחים: קולפים את התפוחים, וחותכים אותם לקוביות בגודל 3 ס"מ. מחממים את המרגרינה (או החמאה) במחבת גדולה, מוסיפים את התפוחים ומבשלים עד שהתפוחים מתרככים רק מעט, בערך 5 דקות. מפזרים את הקינמון, מערבבים, מוציאים את התפוחים מהמחבת, מוסיפים לנוזלים חצי כוס מים חמים, מערבבים ושומרים בצד. 
קולעים ומתפיחים: מחלקים את הבצק הקר לשני חלקים שווים, מחזירים חלק אחד למקרר ועובדים עם החלק השני.  מרדדים אותו על משטח מעט מקומח לעלה מלבני דק בגודל 20*30  בערך ומעבירים אותו לנייר אפיה. מורחים על כל הבצק, פרט ל-1 ס"מ מהקצוות,  מחצית מכמות הקרם, מפזרים על הקרם מחצית מכמות התפוחים ומחצית מכמות הרימונים. מגלגלים את הבצק לגלילה ארוכה והדוקה ומעבירים אותה למקפיא על משטח ישר, מוציאים את החלק השני של הבצק מהמקרר ומכינים גם ממנו גלילה ממולאת באותו אופן ומקפיאים.
מוציאים מהמקפיא את הגלילה הראשונה,  ובעזרת סכין חדה מאוד חותכים אותה במרכז לכל האורך ומשאירים רק קצה אחד מחובר (1.5 ס"מ).  מלפפים את שני החלקים זה בזה כשהחלקים החשופים כלפי חוץ. מחברים את שני הקצוות למעגל ומעבירים את הכתר לתבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה. מברישים את פני הבצק בנדיבות עם נוזלי הבישול של התפוחים. מכינים באותו אופן את הכתר השני.
נותנים למאפים לתפוח עד להכפלת הנפח, בין שעה לשעתיים, ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות עד שהמאפים זהובים, בערך 40 דקות.  
אם רוצים, אפשר לפזר מעט אבקת סוכר בהגשה ולפזר עוד רימונים.



צילום: דן לב, סגנון: דלית רוסו
את הרימונים היפים שיש בעונה הזו אני אוהבת לשלב בסלטים, בשל הצבע, והפריכות. והנה דוגמה חיה:  קבלו סלט שהוא יפה, פריך, בריא, והכי חשוב בעיניי: טעים עד מאוד.
 
פרווה / דרגת קושי קלה / חומרים זמינים / זמן הכנה 10 דקות
מצרכים
שקית אדממה במשקל 400 גרם (פולי סויה – נמכר במקררים של הירקות הקפואים)
1 רימון מפורק
3 גבעולי סלרי קצוצים
1 צרור כוסברה קצוץ
1 צרור פטרוזיליה קצוצה
100 גרם צנוברים קלויים

לרוטב
1/4 כוס מיץ לימון טרי
גרודה של לימון שלם
2 כפות שמן זית
1 כפית דבש
מלח ופלפל שחור 
 
ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה. מכניסים לתוכו את תרמילי האדממה, מבשלים 3 דקות, מסננים ומצננים. מחלצים את הפולים מהתרמילים ושמים אותם בקערה בינונית. מוסיפים לקערה את שאר רכיבי הסלט ואת הרוטב, מערבבים ומגישים.

 רוצים להגיב? לשאול שאלות?
צרו קשר
 

.


צילום: דן לב, סגנון: דלית רוסו



חלבי / דרגת קושי קלה / חומרים זמינים / זמן הכנה ובישול הציר: שעתיים, בישול המרק: כשעה
מרק בצל הנו מנה מאוד שכיחה ומקובלת עוד מימי צרפת העתיקה, אז היא נחשבה למזון עממי, בשל השפע והקלות בגידול הבצלים. במאה ה-17 הופיעה לראשונה הגרסה המודרנית והמושקעת יותר, הכוללת לחם קלוי, גבינה, אלכוהול ובצלים מקורמלים והיא זו הידועה והמקובלת גם היום. ניתן למצוא מתכונים שבהם המרק מעושר בשמפנייה, יין פורט ואף בירה, אבל אני אישית מעדיפה את הגרסה המבוססת על יין לבן יבש.
 
קבלו את המרק בגירסה הכי קלאסית שיש, ושאני שומרת לאירוח חלבי בכל ימות הסתיו / חורף

 

  6-8 קעריות חסינות חום (שניתן להכניס לתנור)
מצרכים לציר
1 כף שמן זית
2 גזרים קלופים, חתוכים לקוביות
1 בצל קלוף, חתוך לרבעים
1/2 צרור פטרוזיליה
10 גבעולי תימין טרי
1 שורש סלרי, חתוך לקוביות
2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
1 כרישה, חתוכה למקטעים
1 עלה דפנה
2 ליטר מים

 מצרכים למרק
2 ליטר ציר ירקות קר
500 גרם בצל לבן, קלוף ופרוס לרצועות
70 גרם חמאה
1 כף קמח
1 כוס יין לבן
מלח ופלפל שחור

 
להגשה:
6-8 פרוסות בגט
200 גרם גבינה צהובה מגוררת (אפשר בהחלט ללכת על גבינות חריפות!!)

 

 

מכינים את הציר: מכניסים את כל המצרכים לסיר גדול ומערבבים-מאדים על אש קטנה 30 דקות. מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים לבעבוע עדין ומבשלים שעה בכיסוי חלקי. מכבים, מצננים ומסננים. נוזלי הבישול (הציר) יהיו הבסיס למרק הטעים. את ציר אפשר לשמור במקרר 3 ימים. ניתן גם להקפיא.

מכינים את המרק: מכניסים לסיר רחב את החמאה והבצל ומטגנים- מאדים על אש קטנה מאוד, תוך כדי ערבוב, עד שהבצל מקבל צבע חום עמוק. התהליך לוקח בערך 40 דקות. מוסיפים את הקמח, מערבבים, מוסיפים את היין, מערבבים, יוצקים את הציר, מוסיפים מלח ופלפל שחור, מערבבים ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה, בכיסוי חלקי 45 דקות.          

מרכיבים את המנה ואופים: מחממים את התנור למצב גריל (חום עלי).  יוצקים מהמרק לקעריות חסינות חום עד ל- ¾ גובה. מניחים מעל המרק פרוסת בגט ומפזרים גבינה צהובה בנדיבות. אופים עד שהגבינה הצהובה מזהיבה היטב ומגישים מיד.



צילום: בעז לביא, סגנון: ענת לבל


פרווה / דרגת קושי קלה / זמן הכנה כ-30 דקות, לא כולל התפחה וקירור
טעים טעים! חשוב לא לחתוך את תפוחי העץ לחתיכות קטנות מדי ולא לבשל אותן מדי, על מנת ליהנות מנוכחותם המלאה. המתכון מובא בגירסה פרווה, כי כך הכנתי אותו בחגים. ניתן כמובן להכין חלבי, יש הסבר בסוגריים.

לבצק - 2 כיכרות
500 גרם קמח לבן
1 כף שמרים יבשים
1/4 כוס סוכר
1 כפית שטוחה של מלח
גרודה מלימון שלם
2 ביצים
3/4 כוס משקה סויה (או חלב)
1/2 כוס שמן
 
לקרם
100 גרם מרגרינה  רכה מאוד (או חמאה לגרסה חלבית)
100 גרם סוכר (חצי כוס)
3 ביצים
3 כוסות קוקוס טחון
 
בנוסף (מלית תפוחים ורימונים)
6 תפוחים ירוקים חמוצים
1 כוס גרגרי רימונים
50 גרם מרגרינה (או חמאה לגרסה חלבית)
1 כפית קינמון
 
מכינים את הבצק: מכניסים לקערה את הקמח, הסוכר, השמרים המלח וגרודת הלימון ומערבבים. מוסיפים את הביצים, משקה הסויה, והשמן ולשים 10 דקות. משמנים את פני הבצק במעט שמן, מכסים אותו בניילון ושומרים במקרר בין 12 ל-24 שעות.
מכינים את הקרם: מכניסים לקערה בינונית את המרגרינה (או החמאה) ואת הסוכר ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד. מוסיפים את הביצים, ומערבבים שוב עד לקבלת מרקם משחתי, מוסיפים את הקוקוס, מערבבים ושומרים בצד.
מכינים את התפוחים: קולפים את התפוחים, וחותכים אותם לקוביות בגודל 3 ס"מ. מחממים את המרגרינה (או החמאה) במחבת גדולה, מוסיפים את התפוחים ומבשלים עד שהתפוחים מתרככים רק מעט, בערך 5 דקות. מפזרים את הקינמון, מערבבים, מוציאים את התפוחים מהמחבת, מוסיפים לנוזלים חצי כוס מים חמים, מערבבים ושומרים בצד. 
קולעים ומתפיחים: מחלקים את הבצק הקר לשני חלקים שווים, מחזירים חלק אחד למקרר ועובדים עם החלק השני.  מרדדים אותו על משטח מעט מקומח לעלה מלבני דק בגודל 20*30  בערך ומעבירים אותו לנייר אפיה. מורחים על כל הבצק, פרט ל-1 ס"מ מהקצוות,  מחצית מכמות הקרם, מפזרים על הקרם מחצית מכמות התפוחים ומחצית מכמות הרימונים. מגלגלים את הבצק לגלילה ארוכה והדוקה ומעבירים אותה למקפיא על משטח ישר, מוציאים את החלק השני של הבצק מהמקרר ומכינים גם ממנו גלילה ממולאת באותו אופן ומקפיאים.
מוציאים מהמקפיא את הגלילה הראשונה,  ובעזרת סכין חדה מאוד חותכים אותה במרכז לכל האורך ומשאירים רק קצה אחד מחובר (1.5 ס"מ).  מלפפים את שני החלקים זה בזה כשהחלקים החשופים כלפי חוץ. מחברים את שני הקצוות למעגל ומעבירים את הכתר לתבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה. מברישים את פני הבצק בנדיבות עם נוזלי הבישול של התפוחים. מכינים באותו אופן את הכתר השני.
נותנים למאפים לתפוח עד להכפלת הנפח, בין שעה לשעתיים, ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות עד שהמאפים זהובים, בערך 40 דקות.  
אם רוצים, אפשר לפזר מעט אבקת סוכר בהגשה ולפזר עוד רימונים.



מהפכה

התקן חכם

שחוסך בדלק

נבדק והוכח

באונ' בן גוריון

עכשיו עם

התחייבות

אמיתית

לחיסכון

לחצו כאן